Kategoria: kulinaria

dobra restauracja w Krakowie

Kraków- nie tylko budowlane zabytki, ale również przepyszna kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych oraz w najwyższym stopniu dostatnich w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Niemniej jednak stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel oraz ładne zabytki – to także sztuka kulinarna i lokalne dania i produkty, z jakich słynie Kraków. Duża grupa podróżników zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, zwłaszcza, kiedy gra toczy się o dania oraz lokalne produkty.

prawdziwa włoska pizza w Krakowie

   

Regionalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez imponujących produktów. Kraków słynie przede wszystkim z zdumiewającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Dużym powodzeniem cieszy się też masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te towary w wielu przypadkach tworzą podstawy lokalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – miejscowe dania i potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w bezlik wyśmienitych regionalnych składników – podróżnicy na ogół poszukują gotowych dań, jakie za pomocą doznań kubków smakowych zaprezentują tradycję kucharską stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych są w stanie pokusić się o spróbowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to tudzież karp w zalewie octowej lub karp zatorski wędzony. Wielbiciele zup muszą posmakować żurek po krakowsku bądź barszcz czerwony krakowski.
Jednakże to, z czego najbardziej słynie Kraków w Polsce i na całym globie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to przysmak, który można traktować jako zwykły specjał. Mowa naturalnie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o obrysie koła. Wyróżniają go również charakterystyczne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny posiadać średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Z reguły obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem czy też kompozycją suszonych ziół.
Mniej legendarnym, choć też uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać również po charakterystycznych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kim-jestesmy/nasza-misja/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie jedynie Wawelem i Sukiennicami – to też raj dla smakoszy, którzy wyszukują oryginalnych, krajowych regionalnych kuchni oraz artykułów, za pomocą jakich są w stanie o dużo przyzwoiciej zaznajomić Kraków oraz jego okolice.

Restauracja przy Rynku Kraków

Kiedy myślimy o włoskim jedzeniu, momentalnie myślimy o pizzy i makaronach. Jako cudzoziemiec podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza oraz makaron to dania, jakich należy spróbować, niemniej jednak czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie warto polecić, by w istocie zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada prawdziwy Włoch?
Zdecydowanie należałoby starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach i pizze. Włochy to mały kraj na mapie, ale jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz bardzo terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie dają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

Pizzeria w Krakowie     

•    Kuchnia włoska w ogromnej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i znajduje odzwierciedlenie w istotnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w typowym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak i podawanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie związane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań regionalnych. Zostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne szablonowe dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno doświadczona, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich bogatej i skomplikowanej kultury.

Restaurants near Main Market Square

Jakim sposobem osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu podróżników opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednakowoż nie jest tajemnicą, że to pytając miejscowych mieszkańców można odkryć się w najlepszych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najporządniej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

ciasto ma pizze

Autentyczną i oryginalną pizzą jest pizza włoska, która jest zalążkiem pieczenia pizzy też w innych krajach. Ta wywodzi się z Włoch i smakuje niezmiernie oryginalnie. Do jej przygotowania potrzebnych jest zaledwie kilka składników które nadają jej niepospolitego aromatu co pozwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak i wędrowców. Na każdym kroku odnajdują się włoskie pizzerie gdzie wolno ją zjeść. Przepis na ciasto jest nadzwyczaj często tajny ponieważ pizzerie rodzinne idą z pokolenia na pokolenie. Aby przetrwały ta pizza musi być upieczona wedle starych schematycznych metod. Potrzebny jest przede wszystkim nadzwyczajny piec w którym następuje kulminacyjna część preparacji tej potrawy.

przepis ciasta na pizze

Włosi jadają je w głównej mierze z innowacyjnym włoskim serem oraz pastą pomidorową. O wiele bardziej dzisiejsza jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu i oliwy z oliwek. Składników jest mało albowiem najogromniejszy smak to ciasto jakim w największym stopniu się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu niemniej jednak wypada przestrzegać paru ważnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk i pieczenie odbywa się w bardzo wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Należałoby pojechać do Włoch aby tam skosztować prawdziwej pizzy po to żeby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z bardzo ochoczo przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją zrealizować wedle swojego żadnego pomysłu, z użyciem takich składników jakie się najbardziej uwielbia. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na rozmaite okazje. Jest to idealna przekąska obiadowa jak również na kolację. Przeważnie piecze się ją na kolosalnej blasze bądź w prodiżu. Wychodzi spora część porcji dlatego jest to pizza nadzwyczaj ekonomiczna. Tak w gruncie rzeczy jakikolwiek domowy kucharz ma swój na nią przepis jaki ma okazję być z książki kucharskiej, z babcinych rozporządzeń jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest niesłychanie prosta do wykonania bo wystarczy zrobić ciasto oraz położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różnorodne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy także składniki bardziej zagraniczne. Polacy kochają zarówno tradycyjne pizze domowe jak też bardziej oryginalne. Ta doskonale smakuje albowiem wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy jedynie włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu można ją również piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się nieomal każdy bo smak można dopasować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to wówczas łatwo ją odgrzać na kolejnym dzień.

Pożywienie w lokalnych restauracjach

Tradycyjna, lokalna kuchnia to prawdziwa bomba kaloryczna, niemniej jednak nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, przyrządzanych na przeróżne sposoby, zupy, dania mączne, świetne kiełbasy, wyrób piekarski, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, ziemniaki, i marynowane grzyby i ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy wiele elementów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, dalej jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, kotletom schabowym lub klopsikom. Jakie potrawy są specyficzne dla kuchni? Przystawka, to tatar z surowego mięsa wołowego, śledzie w różnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

gdzie dobrze zjeść

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak w szeregu przypadków, na ogół poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, ale jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź też żurek na kiełbasie. Drugie danie, przede wszystkim jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to sztampowy schabowy z ziemniakami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona czy też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub ewentualnie gęś nadziewana jabłkami, i zwierzyna podawana na przeróżne sposoby.

Dania włoskiej Kuchni – prostota i przyjemność z spożywania

Dla miłośników kuchni, jaka zapełni żołądek po brzegi, pozwalając na niebagatelne poczucie sytości, idealną propozycją jest kuchnia italiano, a wobec tego nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym globie, a dania jakimi się szczycą, stały się kompatybilnymi gośćmi na stołach w domach wielu ludzi, także Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż blisko kuchni francuskiej oraz greckiej, to jedna z w największym stopniu kultowych kuchni, a dzieje się tak za sprawą korzystania z ogromnej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej także przypraw, lecz i parmezanu – sera, który lubią wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces swojej popularności kuchnia włoska zawdzięcza nadmienionym wyżej przyprawom, do których przystają między innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon oraz oczywiście rozmaryn. Oprócz tego, Włosi uwielbiają również pomidory, oliwki, czosnek i naturalnie cebulę.

Restaurants near Main Market Square

Połączenie odpowiednich składników z dobrymi przyprawami daje niesamowite wrażenia oraz sprawia, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest branżą kuchni włoskiej oraz co wyróżnia ja spośród innych? Najogromniejszym plusem tej kuchni jest jej różnorodność – prócz standardowych znanych nam dań takich, jak makaron czy pizza, kuchnia włoska oferuje o wiele więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To oczywiście w owocach morza i daniach mącznych i – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.

Polska sławna jest z wyśmienitych potraw

Lokalna kuchnia ma śliczne tradycje oraz do dziś w rejonach spożywa się stereotypowe, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to między innymi śledzie po kaszubsku. Żeby je przyrządzić należy wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej oraz zeszklić cebulę. Dodać cukier oraz sekundę smażyć. Wlać ocet, dodać liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Wymieszać oraz dusić kilka minut. Zdjąć z ognia oraz doliczyć ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść kawałki filetów i przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują na drugi dzień, kiedy przyzwoicie się zmarnują i przejdą smakiem przypraw. Do przysmaków kaszubskich trzeba także węgorz wędzony. Jest strawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia emitowana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno użytkowane do wędzenia nadaje rybie specyficzny smak.
Restaurants in Main Market
Kaszuby są niezmiernie bogate w ryby, wobec tego kuchnia ta tak niejednokrotnie je wykorzystuje. Na różnorodne sposoby, nieraz ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym regionie Polski. Polska kuchnia bogata jest w najróżniejsze, smakowite zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady i kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią i zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców i grzybów. Obecnie z reguły zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić wolno inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do popularnych polskich zup należy też krupki.

Dania kuchni włoskiej oraz lokalne mięso sezonowane

Włoska kuchnia przynależy do najbardziej charakterystycznych i równocześnie najciekawszych na świecie. Całość za sprawą dwóch fundamentalnych czynników: sera oraz makaronu, jakie we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce niemniej jednak kuchnia włoska łączy się z lokalnym mięsem sezonowym, co daje korzystne odczucia smakowe. Pizze we Włoszech kosztują całkiem inaczej aniżeli ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych krajach. Ponadto pizzerie włoskie cieszą się znacznie większą renomą, aniżeli pizzerie na przykład w Hiszpanii czy w Rosji. Wiele za sprawą podstawowego podejścia do jej przyrządzania i istnie naturalnych elementów prosto z „podwórka”. Dociera jeszcze do tego fachowość w podejściu do samej ceremonii przyrządzania oraz wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta oraz dobieraniu składników.
włoskie jedzenie w Krakowie
Punkty gastronomiczne grają obszerną rolę w turystyce i waloryzacji miejsc turystycznych. Są one niesłychanie ważne w zaspokajaniu wymogów żywieniowych wędrowców jak oraz samych rodzimym mieszkańców. Dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odnaleźć coś dla siebie. Pizzerie są kapitalnym miejscem, w którym możemy spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych możemy spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej i na surowych rybach. Jako smaczek można dorzucić możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Można także zetknąć się z barami prędkiej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet niekiedy można dostać kebab.

Czego wyczekiwać po krajowych restauracjach?

Tradycyjna, lokalna kuchnia to oryginalna bomba kaloryczna, jednak nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Cała seria mięs, przygotowanych na przeróżne sposoby, zupy, dania mączne, doskonałe kiełbasy, wyrób piekarski, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby oraz ogórki to cechy polskiej kuchni. Chociaż przyswoiliśmy wiele szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni miejscowym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym czy klopsikom. Które potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w rozmaitych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

{polecana restauracja w Krakowie

Zupy pomału odchodzą z pokojowego menu, nie gotuje się już ich tak wielokrotnie, na ogół poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, lecz jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały bądź żurek na kiełbasie. Drugie danie, zwłaszcza jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to szablonowy schabowy z ziemniakami oraz kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez jakiegokolwiek ale z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona bądź gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub ewentualnie gęś napychana jabłkami, oraz zwierzyna podawana na rozmaite sposoby.

Kraków i włoska pizza, czy to możliwe?

Pizza to bardzo powszechne i nadzwyczaj często napotykane danie nawet w kraju. Mimo to to nie jest sztampowa potrawa. Dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że wykorzystujemy tradycję i smak innych sztuk kulinarnych, jakie pochodzą z innego kraju. Mamy tu na myśli Włochy. To naturalnie dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że pizza to typowo włoska strawa, która najprzyzwoiciej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury oraz inne tego typu elementy. Czasem mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to jesteśmy w stanie ogłosić, że jest to nadzwyczaj istotne oraz niezwykle powszechne. To nie może akurat nikogo zdumiewać ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda oraz nie jesteśmy w stanie się z tym sprzeczać.
włoskie specjały Kraków
To naturalnie dzięki temu możemy powiedzieć, że jest to niezmiernie istotne, niezmiernie jasne i nadzwyczaj klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, które jest tutaj nakładane dodatkami i wyjątkowym sosem i serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy przede wszystkim od gustów kontrahenta i od różnorodności oferowanych pizz. Co więcej wolno się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca optymalne kluby piłkarskie Europy skupia przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni w czasie których można nasycać się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą też do wytwórców żywności. W ciągu paru godzin przed meczem wiele sklepów spożywczych jak oraz budynków gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki szybkiej obsługi cieszą się gigantyczną popularnością.

Sztuka kulinarna kreowania deserów lokalnej kuchni

Kuchnia krajowa jest z pewnością jedną z perfekcyjnych, jeżeli chodzi o smak oraz doskonałość takich dań. Trzeba tutaj odnotować, że każdy może w stosowny sposób przystosować do tego swoje pomysły na bardzo konkretne polskie dania. Istnieją wszelkiego typu kwestie dotyczące opinii, które tłumaczą, że polskie dania świetnie smakują, albowiem są przygotowywane, według szablonowych recept z niesłychanie odpowiednich jakościowo składników. Nie używa się tutaj w większości jakiś super produktów z proszku, ponieważ prawdziwy smak szanującej siebie kuchni wydobywa się w głównej mierze z głębi serca i zaangażowania. Trafny dobór czynników, na pewno potrafi zachwycić nie tylko samych polaków, ale także obcokrajowców, którzy w wielu przypadkach zjeżdżają się tutaj nie tylko ze względu turystyczne, lecz co najważniejsze ze względy kulinarne.
Restauracja przy Rynku

Polskie smaki gruntownie są zaprezentowane choćby przez profesjonalne zastosowanie takich smaków jak rosół, czy też korzystne kluski przygotowywane w tradycyjnym śląskim przepisie. Kluski, pierogi, placki naleśnikowe – wywodzą się z dawnych czasów, kiedy tak właściwie mięso występowało na stołach w większości domów tylko w niedzielę, a podstawa powszednich obiadów była mąka, nabiał oraz ziemniaki. Polskie gospodynie do doskonałości okiełznały produkcję ciasta na pierogi – nie jest to prosta sprawa, ponieważ pierogowe ciasto musi być niezmiernie elastyczne, cienkie i miękkie po ugotowaniu. Rzecz jasna, ile gospodyń, tyle przepisów na porządne ciasto na pierogi. Po opanowaniu umiejętności wyrobienia dobrego ciasta, należy przejść do przygotowania farszu.